Jeśli chcemy schudnąć to nie możemy polegać na krótkotrwałych czasowo dietach, polegających na restrykcjach żywieniowych, po których wracamy do starych nawyków. To nic nie da. Myśląc poważnie o zgrabnej sylwetce musimy zastosować trwałą zmianę odżywiania, której będziemy sie trzymać. Trzeba tylko wiedzieć, co jeść a czego nie.

Produkty dozwolone w dużych ilościach

• warzywa
• jajka
• ryby
• grzyby
• mięso
• woda (może być z dodatkiem soli himalajskiej, kwasu l-askorbinowego)
• herbata zielona, papaja w liściach
• herbata czerwona
• herbaty ziołowe
• soki z wyciskarki lub sokowirówki na bazie warzyw z dodatkiem owoców lub ziół - 1-2 szklanki dziennie

Produkty dozwolone w mniejszych ilościach

• owoce - najwięcej jagodowych a mniej tych z wysokim indeksem glikemicznym jak bardzo dojrzałe banany czy bardzo dojrzałe gruszki
• mąki: migdałowa, kokosowa, ryżowa, gryczana, kukurydziana BIO, jaglana
• ryz brązowy, czerwony, czarny, parboiled
• kasza gryczana
• komosa ryżowa - Quinoa
• chlebki ryżowe, gryczane i kukurydziane
• orzechy, nasiona
• mleko oraz sery kozie, mleko owsiane, mleko oraz sery owcze, mleko pinionwe, mleko migdałowe, mleko ryżowe, mleko kokosowe, mleko z amarantusa
• nieduże ilości dobrego sera żółtego i jogurtu naturalnego
• nasiona chia, nasiona konopne, babka płesznik
• owoce suszone niesiarkowane
• herbata czarna, yerba mate, 1-2 filiżanki kawy
• smalec gęsi, olej kokosowy, oliwa z oliwek, oleje zimno tłoczone

Produkty zabronione

• pszenica i produkty z pszenicy takie j ak chleb, bułki, makrony
• żyto
• orkisz
• kupne słodycze i domowe na mące pszennej i z wieloma dodatkami chemicznymi
• alkohol
• mleko krowie
• serki homogenizowane
• jogurty słodzone owocowe
• margaryny
• tłuszcze trans - powszechnie dostępne w olejach z marketu przeznaczonych do smażenia. Można smażyć tylko na smalcu, smalcu gęsim, lub kostce kokosowej

Przykładowe śniadania

• 2-3 jajka na miękko + parówka dobrej jakości + papryka
• Jajecznica na maśle zwykłym lub klarowanym z cebulką i pomidorami, chlebek gryczany lub ziarnisty (w Internecie można go znaleźć po nazwie "chleb, który odmienia życie":), masło
• Placuszki ze średnio dojrzałych bananów smażone na oleju kokosowym i posypane orzeszkami (1 banan + 1-2 roztrzepane jajka, łyżka otrąb lub płatków np. owsianych lub jaglanych - smażymy na niedużym ogniu kilka min z obu stron)
• Koktajl warzywno-owocowy (można też zabrać do pracy). Do koktajlu można wykorzystać jarmuż, szpinak, mango, seler naciowy, natka pietruszki, płatki owsiane
• Kogel-mogel. 2-3 żółtka, łyżka miodu, łyżeczka kakao. Zmiksować, posypać garścią orzechów

Przykładowe obiady

• Ryba z piekarnika lub duszona na maśle z dodatkiem ziół i wody, frytki z batatów z piekarnika, surówka z kiszonej kapusty
• Pulpeciki z mięsa mielonego w sosie pomidorowym, buraczki, kasza jęczmienna perłowa
• Dowolna zupa - bez makaronu (chyba że jest to makaron gryczany, jaglany lub inny bezglutenowy) + placuszki a'la ziemniaczane z cukinii, marchewki, selera lub pietruszki
• Leczo z ryżem
• Zupa krem z kalafiora i warzyw z mleczkiem kokosowym i kozieradką

Przykładowe kolacje

• Można wykorzystać pomysły ze śniadania lub obiadu
• Grillowane mięsko lub rybka + sałatka np. z rukoli i pomidora z sosem winegret
• Tapioka z mleczkiem kokosowym lub migdałowym, słodzona ksylitolem + miksowane owoce np. jagody, truskawki czy malinki
• Biała kiełbaska dobrej jakości pieczona z cebulką + ogórki kiszone (pokroić na plasterki, dodać pokrojoną cebulkę, przyprawić pieprzem i polać olejem np. olejem konopnym
• Gołąbki + fasolka szparagowa lub kalafior (zamiast bułki tartej można polać masłem lub posypać dowolnymi mielonymi orzechami)
• Sałatka śledziowa
• Kurczak lub indyk curry z warzywami

Ważne wskazówki

Dzień zaczynamy od wypicia 1-2 szklanek wody z odrobiną soli himalajskiej, kwasu l-askorbinowego, soku z cytryny lub łyżką octu jabłkowego na szklankę wody (ocet dodajemy tylko jednej szklanki)

Nie jemy 2-3 godz. przed snem

Staramy się nie dopuścić organizmu do dużego uczucia głodu. Jeśli lekko czujemy głód - należy zjeść

Jako przekąskę, gdy dopada nas głód, możemy mieć pod ręką np. suszone owoce, plastry kokosowe czy paluszki gryczane

Pijemy ok 2 litrów wody dziennie, najlepiej z odrobiną soli himalajskiej

Jeśli dobrze trawimy jajka to staramy się jeść ich najwięcej na miękko, bo są źródłem ważnych aminokwasów, witamin i substancji odżywczych, dzięki którym poprawiamy funkcjonowanie wątroby, polepszamy samopoczucie i wzmacniamy organizm oraz ograniczamy apetyt na słodycze

Stosujemy w rozsądnej ilości "dobre" tłuszcze - smalec gęsi, olej kokosowy, olej konopny, olej lniany, ponieważ to one poprawiają wchłanianie glukozy do komórek i obniżają ryzyko zachorowania na cukrzycę i inne choroby metaboliczne

Jeśli chcemy dodać do sałatki majonez najlepiej wykonać go samodzielnie - żółtko jaja ucierać 2-3 min z łyżką musztardy, dodać sól, ksylitol, ocet jabłkowy lub sok z cytryny, po troszku dolewać olej zimno tłoczony (słonecznik, rzepak czy oliwę), ucierać dolewając tyle oleju, ile chcemy uzyskać majonezu. Przyprawić do smaku. Można dolać odrobinę wody na koniec, by zmienić jego konsystencję na rzadszą. Taki majonez możemy pomieszać z keczupem, np. do sałatki gyros, lub jogurtem naturalnym, jeśli nie mamy alergii na mleko

Zwiększamy aktywność fizyczną - basen, spacery, jazda na rowerze itp.

Jeśli chcemy zjeść słodycze (ALE RZADKO!), niech będą one zdrowe. I zróbmy je sami np. batony energetyczne na bazie daktyli, orzechów, kokosa, płatków owsianych. Wszystkie kupne ciasta i ciasteczka zawierają bardzo szkodliwe dodatki takie jak syrop glukozowo-fruktozowy zapychający naczynia krwionośne czy tłuszcze trans, które prowadzą do otyłości, cukrzycy i negatywnie wpływają na procesy myślenia.

Kilka razy w tygodniu jemy fermentowane warzywa lub pijemy fermentowane soki

Jeśli mamy zgagę to przed posiłkiem białkowym (typu jajka, ryby, mięso) wypijamy herbatkę z papai lub pół szklanki wody z łyżeczką octu jabłkowego, by białko się lepiej strawiło.

Zamienniki cukru: ksylitol, miód dobrej jakości, daktyle namoczone i zmiksowane na pastę, stewia

Jeśli chcemy czymś zagęścić sos - może to być np. odrobina mąki z tapioki, mrożona dynia, którą wrzucamy na kilka min przed końcem gotowania i potem miksujemy. Jeśli robimy np. żeberka ze śliwką to dodajemy do sosu kilka śliwek, grzybki, marchewkę, cebulkę i na koniec miksujemy. Nie trzeba wówczas zagęszczać sosu żadną mąką a konsystencja sosu jest zadowalająca