Błonnik

Osoba dorosła powinna spożywać około 25 gram błonnika dziennie. Gdzie go znajdziemy? W nieoczyszczonych zbożach, warzywach (jako celuloza), korzeniach takich jak cykoria, owocach czy nasionach. Błonnik jest niezbędny do prawidłowej pracy jelit. Pomaga usuwać produkty przemiany materii, zwiększa objętość spożytego pokarmu, obniża poziom cukru, zapobiega zaparciom jak również jest pokarmem dla bakterii jelitowych. Jedząc sporo warzyw, owoców i nasion zapewniamy sobie odpowiednie ilości błonnika pokarmowego. Najwięcej błonnika zawierają zarodki pszenne, które jednak sporo osób eliminuje z pożywienia ze względu na niekorzystne działanie samej pszenicy. W dużych ilościach dostarczymy go spożywając szpinak, płatki owsiane nie błyskawiczne, nowalijki czy rośliny strączkowe.