Baner strony z adresem. Z lewej strony uśmiechnięta lekarka a tle para lekarzy. Z boku symbol medycyny naturalnej w postaci kamieni i liścia. Po lewej stronie znak medycyny w postaci węża i łodygi

Mówią, że "tłuszcz jest zły, od tłuszczu się tyje"!!! Kłamstwo powtarzane 100 razy staje się prawdą. Tylko tak można ująć to, czego uczy Instytut Żywności i Żywienia. Wpajają nam od małego, ze tłuszcz jest niezdrowy, powoduje choroby układu krwionośnego, w tym miażdżycę i doprowadza do zawałów. Ale tak naprawdę tłuszcz ani nie tuczy, ani nie powoduje miażdżycy. Ograniczenie lub eliminacja tłuszczy na przykład w przypadku podwyższonego poziomu cholesterolu sprawia, ze cholesterol jeszcze bardziej nam się podwyższa i wówczas słyszymy, ze trzeba zastosować statyny. A prawdę mówiąc to węglowodany i tłuszcze trans oraz niedobór pewnych substancji odżywczych mogą uszkadzać naczynia krwionośne i przyczyniać się do powstawania miażdżycy.


Tłuszcz tłuszczowi nierówny

Tłuszcze dzielimy na dwie główne grupy - tłuszcze nasycone - smalec, łój, masło olej kokosowy, palmowy oraz tłuszcze nienasycone - olej lniany, oliwa z oliwek, olej konopny itd. Lekarze przestrzegają przed stosowaniem smalcu, ale nie wspominają o tym, że smalec zawiera kwas stearynowy, który bardzo korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego. Często się także słyszy, ze olej kokosowy można śmiało spożywać w dowolnych ilościach. Jednak jest to też tłuszcz nasycony. Nie neguję tutaj stosowania tłuszczy nasyconych, ponieważ uważam, że są one korzystne dla naszego zdrowia i jeśli już coś smażymy to używamy tylko tłuszczy nasyconych, które nie utleniają się, są idealne do wysokich temperatur i nie szkodzą naszemu zdrowiu. Ponadto olej kokosowy zawiera wyjątkowo ważne dla nas średnio łańcuchowe kwasy tłuszczowe, które powodują, że nasz metabolizm ulega "podkręceniu". Ponadto wielu sportowców używa oleju kokosowego jako świetnego źródła energii. Nie zapominajmy o tym, że tłuszcze obok węglowodanów są źródłem energii dla naszego organizmu. Jednak tłuszcze są o tyle lepsze od węglowodanów, że nie pobudzają trzustki do wydzielania insuliny i nie powodują tycia. Oczywiście stosowanie w diecie dużej ilości tłuszczy i węglowodanów nie idzie w parze. Istnieją diety ketogeniczne, w których spożycie węglowodanów waha się od 10-50g na dobę, za to spożycie tłuszczu stanowi 80% całego dziennego pożywienia. Diety takie jednak muszą być specjalnie opracowane i na bieżąco kontrolowane, ponieważ organizm wchodząc w stan ketozy przy zbytnim spożyciu węglowodanów może doprowadzić do silnego zakwaszenia organizmu. W tej diecie, która opiera się tak naprawdę na diecie optymalnej dra Kwaśniewskiego należy przeliczać każdy posiłek pod kątem spożycia białek, tłuszczy i węglowodanów. Nie mniej jednak ma ona wielu zwolenników. Świetnie sprawdza się u dzieci z epilepsją czy u cukrzyków typu 1.

 

Uwaga na tłuszcze trans!!!

Najbardziej niekorzystne dla naszego organizmu są tłuszcze trans, dostępne w margarynach czy rafinowanych olejach roślinnych. Choć od około 20 lat gorliwie zachęcają na s do stosowania olejów do smażenia i margaryn do smarowania pieczywa zamiast zwykłego masła, to wiele krajów zaczęło się wycofywać z tych produktów. Nasze babcie nie używały żadnych rafinowanych olejów do smażenia. Był smalec, łój i olej rzepakowy, który smakował jak dzisiejsza dobrej jakości oliwa z oliwek.


Tłuszcze trans są o tyle szkodliwe, że uszkadzają tkanki naszego organizmu i odkładają sie w postaci tkanki tłuszczowej. Organizm nie potrafi sobie z nimi poradzić, ponieważ wiązania tłuszczów są uszkodzone. Uszkodzone tłuszcze nie są niczym naturalnym.


A co z olejem ryżowym, na którym tak chętnie smaży większość znanych i mniej znanych osób? Olej ryżowy ma wysoką temperaturę dymienia, ale również jest olejem rafinowanym i nie powinniśmy używać go do niczego. Do smażenia nadają się tłuszcze nasycone i ewentualnie oliwa z wytłoczyn. A najlepiej smażyć jak najmniej, ponieważ dochodzi wówczas do dużych zmian w strukturze chociażby białka i staje się ono ciężko strawne. Lepiej dusić, piec, parować.

Reklama trzech testów

Promocja ważna do 31 grudnia 2018r.  Pakiet trzech testów w cenie 170zł zamiast 250zł (liczy się termin zgłoszenia)

Borelioza

Kleszcz na liściu

Ugryzł Cie kleszcz? Podejrzewasz boreliozę? Skuteczna diagnostyka i terapia boreliozy.  Czytaj więcej

Pasożyty

Urządzenie biorezonansowe MV (MORA V) firma BioKat

Nowoczesna i precyzyjna diagnostyka pasożytów. Skuteczne terapie usuwania zakażeń pasożytami.  Czytaj więcej

Polecane książki

Jerzy Zięba na wykładzie organizowanym przez fundację Polska dla Polaków

Polecamy książki, które warto przeczytać: Jerzy Zięba "Ukryte terapie" Czytaj więcej

Treści artykułów służą jedynie celom informacyjnym. Nie zastępują konsultacji z lekarzem, nie mogą służyć samodiagnozie lub samoleczeniu. Jeżeli masz problemy zdrowotne lub jakiekolwiek wątpliwości dotyczące Twojego stanu zdrowia i sposobu leczenia to skonsultuj się z lekarzem. Nie bierzemy na siebie odpowiedzialności za skutki w przypadku, gdyby ktoś będzie chciał wykorzystać informacje do samoleczenia czy samodiagnozy.

Teksty prezentowane na stronie stanowią własność firmy Łukasz Dobrzyński i są utworem w rozumieniu ustawy z dnia 04 lutego 1994r o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U.nr.90,poz.631). Żadna ich część nie może być rozpowszechniana, kopiowana, przetwarzana w jakikolwiek sposób (elektroniczny, mechaniczny lub inny) bez pisemnej zgody Właściciela.